Мы очень много говорим о балансе макронутриентов – белков, жиров и углеводов – в рационе. Это неудивительно, ведь именно эти компоненты пищи используются организмом в качестве источника энергии, и именно они нужны ему в больших дозировках (отсюда и название).
В отличие от всего трех основных макронутриентов, микронутриентов бесконечное множество, они не обладают никакой энергетической ценностью и требуются организму в микродозах. Тем не менее, они столь же необходимы для полноценного функционирования организма, как и макронутриенты.
К микронутриентам относятся витамины и минералы, большинство из которых являются незаменимыми, то есть мы вынуждены получать их с пищей. Из-за большого количества таких элементов человеку крайне важно питаться разнообразно, чтобы получать весь их спектр. Недостаток витаминов, минералов и других химических соединений, относящихся к микронутриентам, может привести к серьезным физиологическим нарушениям.
Сегодняшняя статья будет посвящена именно этой теме – важности микронутриентов для нормального функционирования организма.
