Мария Кардакова — MSc, семейный нутрициолог:


Многие люди, примеряющие какую-либо систему питания на себя, начинают жить ей. Пусть это будет громко сказано, но именно таких людей в обществе чаще всего признают «зацикленными на питании», «зожниками» или «людьми, не способными ценить вкус произведений кулинарного искусства».

Так случилось, и у меня на какой-то период. После того, как я полностью приняла систему питания секты, прошло примерно 4 месяца — я прошла 9 недель и курс по основам работы со своим пищевым поведением, который вели Ольга Маркес и Наталья Дудина. В тот момент категорически не было желания есть какие-то продукты или блюда, не подходившие мне по своему составу или вкусу. Тренировалась я немного, зато много бегала и ела только те блюда, к которым я привыкла — они были простые на вкус и очень аскетичные.

Я комфортно чувствовала себя дома — всегда под рукой любимые «православные» продукты (так мы их тогда в шутку называли в чатах). Работа из дома в #sekta и постоянное наблюдение за своим рационом привели к тому, что со своим на 100% здоровым меню я сжилась, слилась воедино и СМИРИЛАСЬ. Идеальный вариант для многих, не правда ли? Всегда быть уверенным в том, что ты ешь.

Когда мы всей семьей поехали в Барселону на целых 2 недели, я поняла, насколько мне сложно, и что баланс на самом деле не в этом — ведь он бывает разный и то, что у меня есть на данный момент — это не совсем то, что я ищу.

В семье 4 человека, и у каждого свои запросы в еде. Кафе мне не подходили категорически — жирные тапасы, соусы, макароны — все это не казалось той едой, которую хочется попробовать, могли раздражать даже просто запахи. В итоге для меня единственным надежным местом поесть с удовольствием стал центральный рынок La Boqueria, где я с удовольствием покупала овощи.

Такое, действительно, может случиться с каждым, но очень важно отношение человека к процессу. Кто-то поддается этому, и тогда очень многие поездки сводятся к тому, что человек переживает, что он будет есть в конкретной стране. Кто-то решает начать наслаждаться всем, что видит вокруг, и тогда теряет тот внутренний настрой, то доверие, которое он строил между собой и внутренними потребностями организма.

Я постаралась подойти к ситуации аналитически, найти комфортное состояние, не стала себя ломать и носила с собой контейнеры с авокадо, помидорами и нутом, а на завтрак заваривала овсянку. Но все же хотелось понять: «Неужели люди со всего мира признают эту еду изысканнейшей, а я не могу оценить ее из-за того, что слишком привыкла к простой еде?» И тут я вспомнила свою бабушку, которая всегда ела понемногу, часто и очень простую еду — ела, когда хотела этого и то, что было нужно ее организму в данный момент. В ее доме сложно найти колбасу и даже сыр, но всегда есть творог, крупы, серый хлеб, много овощей и совсем немного мяса в морозилке. Но бабушка никогда не была заложником еды, и пробовать странные вкусы ей давно не комфортно.

И в этот момент стало понятно, что я просто слишком привыкла есть одно и то же, у меня есть любимые продукты, и про еду мне думать разонравилось в принципе. Тем более про ту, которая не совсем вписывается в какие-то рамки «здоровой еды» в моей голове. «Но ведь в целом мне хочется знать, что такое разные вкусы, уметь рассказать о них своим детям, своим ученикам — чем они отличаются, какой вид имеет здоровый рацион в разных странах и много другой полезной и интересной информацией!» — подумала я. — «Я не хочу быть ограниченной!»

Такие выводы помогли мне более расслабленно посмотреть на ситуацию через месяц в Риме, где я встречалась со своими родителями. Я ездила туда с годовалой дочерью, мы много бродили по улицам, и мне было на самом деле проще зайти в продуктовый и съесть йогурт с парой кусочков хлеба, чтобы надолго не прерывать маршрут. Но вот в момент встречи с родителями мне уже не было так сложно начать пробовать ризотто с белым соусом или даже пиццу. 🙂

Стало немного жаль, что не получилось в Барселоне также спокойно посмотреть на ситуацию со сменой режима питания, и с грустью вспомнились все проигнорированные призывы мужа зайти в тот или иной ресторан с национальной кухней. Но это был мой опыт, и теперь у меня, действительно, есть возможность поделиться им с вами.

Основные моменты которые я вынесла для себя:

  • Постарайтесь не решать категорично, какого формата питания вы придерживаетесь в поездке. Если на данный момент вы сторонник аскетичного питания — не вините себя за то, что в какой-то момент вам действительно станет интересно попробовать что-то, выходящее за рамки ваших нынешних представлений.
  • Точно также, как если вы решили пуститься в отпуске во все тяжкие, постарайтесь не пропустить тот момент, когда ваш организм попросит вас сбавить обороты и порадовать его парой аскетичных блюд. Не теряйте связь со своим организмом.
  • Постарайтесь наметить заранее несколько интересных мест с той едой, которая удовлетворяет вашим потребностям, — это могут быть рестораны веганской кухни или какие-то красивые рынки со свежими продуктами, но постоянно искать подобные места тоже не стоит — это может сбить ваш настрой от поездки и действительно оставить впечатление «постоянного поиска еды, которую мне бы хотелось съесть».
  • Важно понимать, что прийти можно в любое место — с семьей, с любимым человеком или с другом — и уже там постараться сделать самый подходящий для себя выбор.

В следующем выпуске мы расскажем о том как себя вести на курорте, где все включено в стоимость.

Содержание статьи