Сегодня можно найти очень много противоречивой и откровенно ложной информации, разобраться в которой без специальных знаний практически невозможно. Именно поэтому Школа #Sekta ищет специалистов, обладающих этими знаниями, и делится ими с вами.
На прошлой неделе прошло первое прямое включение с пищевыми технологами: о секретах приготовления творога и обработки молочной продукции, о мясных продуктах и о многом другом рассказали Арсений Голод и Юлия Морыганова. Запись трансляции вы можете посмотреть здесь.
На портале уже была опубликована статья о том, как читать этикетки, и на что обращать внимание при выборе продуктов, также был размещен материал об основных пищевых добавках (ссылка). Сегодня мы бы хотели остановиться на загустителях – пищевых добавках, которые влияют на консистенцию продуктов питания.
Пектин, крахмал, желатин и агар-агар нередко можно встретить в составе йогуртов, творога, сладостей и других продуктов.
Надеемся, что эта информация облегчит ваш выбор и прояснит многие вопросы.
