Автор: Анна Нестерова, тренер по силовым видам спорта,
куратор Школы идеального тела #sekta

Правда о питании и физических нагрузках постоянно в движении. Сегодня кардиотренировки — панацея для похудения, а завтра они его тормозят. Яйца — это благо, а, нет, они повышают холестерин. Ох, ещё раз нет — это замечательный питательный продукт.

Образ здорового питания постоянно меняется, и в какой-то момент у любого, кто следит за новостями, возникает вопрос «Где правда?».

Рекомендации ВОЗ, национальных организаций здравоохранения принято считать самыми надежными. Так и есть — вряд ли вы найдете что-то более научно обоснованное в сфере здоровья и питания.

Например, документ ВОЗ, описывающий процедуру написания любой рекомендации, занимает почти 200 страниц. Чтобы стать рекомендацией, гипотеза должна быть подтверждена большим количеством исследований, а их анализом и систематизацией занимаются специальные рабочие группы из профильных специалистов.

Именно поэтому, даже если удалось открыть что-то новое и важное, в рекомендации это попадет нескоро.

Наши базовые программы опираются на золотые стандарты здравоохранительных организаций, но мы постоянно отслеживаем изменения. Делимся с вами результатами исследований, которые нас удивили.

Необязательно пить 8 стаканов воды в день

У каждого человека свои потребности в жидкости, и только его тело знает, сколько именно ему сейчас нужно.

У организма существует механизм, сигнализирующий о том, что больше воды не нужно — об этом говорится в исследовании, опубликованном в «Трудах Национальной Академии Наук США».

После литра выпитой воды волонтерам было в 3 раза сложнее проглотить даже маленький глоток жидкости. Так что не заставляйте себя пить воду лишь бы приблизиться к дневной норме. Если чувствуете, что «уже не лезет», остановитесь, прислушайтесь к сигналам организма.

Есть много жиров, возможно, не вредно

Анализ пищевых привычек 135 тысяч человек показал, что потребление жиров, в том числе насыщенных, на уровне 35% калорийности рациона и выше снижает риск общей смертности.

Выводы эксперимента неоднозначны и требуют подтверждения другими исследованиями.

За последние несколько лет опубликовано несколько десятков работ о том, что низкожировые диеты не защищают от сердечнососудистых заболеваний, диабета и ожирения, как это считалось ранее. Большое количество общих и насыщенных жиров в рационе также не влияло на риски этих болезней.

И всё же насыщенные жиры могут быть опасны

Любителям сливочного масла и сочного стейка рано радоваться. Другие исследования показали, что замена части насыщенных жиров ненасыщенными в рационе снижает риск ишемической болезни сердца и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

Кетодиета одобрена медициной

80 канадских врачей выступили с открытым письмом в поддержку кетодиеты — системы питания, в которой жиры являются основным источником энергии, а процент углеводов низок.

Они заявили, что позитивное влияние кетодиеты на организм достаточно доказано, а побочные эффекты незначительны, поэтому ее можно практиковать большинству людей.

Австралийская ассоциация диетологов указала в своем обзоре, что кетодиета положительно влияет на людей с некоторыми неврологическими заболеваниями.

Однако негативные побочные эффекты всё же не позволяют советовать её большинству.
В частности, специалисты отмечают, что из питания выпадают целые продуктовые группы, и такого питания придерживаться очень сложно. Сторонники диеты наблюдают нарушения пищеварения, а риски заболеваний желудочно-кишечного тракта возрастают.

На данный момент не накоплено достаточно исследований о влиянии кетодиеты в долгосрочной перспективе, чтобы рекомендовать её широкому кругу заботящихся о здоровье.

Нет необходимости есть слишком много овощей и фруктов

Исследование PURE подтвердило пользу овощей и фруктов для здоровья, но выявило, что максимальную пользу приносит всего 3−4 порции продуктов, богатых клетчаткой, включая бобовые. Потребление больше этого количества не приносило больших преимуществ.

Возможно, нам нужно больше соли

Употребление большего количества соли уменьшает количество сахара в рационе, помогает сбросить вес и предотвращает диабет — так утверждает нью-йоркский ученый Джеймс ДиНиколантонио в книге The Salt Fix. Низкосолевые диеты он обвиняет в увеличении хрупкости костей и ухудшении памяти.

Несмотря на то что автор ссылается на несколько исследований, основные его выводы пока построены на собственных умозаключениях.

Важен не ИМТ, а то, как жир распределяется в теле

Если большая часть избыточного веса приходится на область живота, возрастает риск заболеваний сердечно-сосудистой системы, диабета 2 типа и ранней смертности. Для здоровья важнее распределение жира в теле, чем общий вес или ИМТ.

Важно как можно меньше сидеть в течение дня, а не только соблюдать нормы по физической активности

Сидячий образ жизни повышает риск преждевременной смерти, сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета 2 типа вне зависимости от регулярных тренировок — так показали результаты многочисленных исследований.

Вы должны как можно меньше сидеть — чаще вставайте и делайте разминку, ходите к коллегам в другой кабинет, на обед идите в парк. Рассмотрите возможность часть дня проводить стоя — на рынке офисной мебели достаточно предложений для оборудования стоячего рабочего места.

Значит ли всё перечисленное, что нужно забыть рекомендации ВОЗ и начать есть много жирного, соленого и мало овощей? Вовсе нет. Только через несколько лет станет понятно, какие тренды станут рекомендациями ВОЗ, а какие — останутся плодом фантазии отдельных ученых.

В любой момент развития науки главным авторитетом для вас остается ваш собственный организм.

Ещё по теме

Содержание статьи
Необязательно пить 8 стаканов воды в день
Есть много жиров, возможно, не вредно
И всё же насыщенные жиры могут быть опасны
Кетодиета одобрена медициной
Нет необходимости есть слишком много овощей и фруктов
Возможно, нам нужно больше соли
Важен не ИМТ, а то, как жир распределяется в теле
Важно как можно меньше сидеть в течение дня, а не только соблюдать нормы по физической активности
Ещё по теме