Начиная с 70-х организации здравоохранения призывали сокращать потребление жиров, чтобы замедлить эпидемию ожирения, диабета 2-го типа, снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний и рака. По статистике люди стали есть меньше жиров, но масштабы этих болезней только растут.
Редакция журнала Science пригласила ученых и нутрициологов сравнить на основе анализа имеющихся исследований популярную кетодиету с низкожировым рационом.
Делимся основными выводами.
Добавить комментарий