Почему важно создать ритуал и выделить время на еду, а не просто съесть булку перед ноутбуком

В мире, где всё движется с бешеной скоростью, мы часто забываем о важности пищевых ритуалов. Мы глотаем бутерброды на ходу, пьём кофе, глядя в телефон, обедаем за рабочим столом параллельно с очередной задачкой. Другими словами, мы совсем не уделяем внимания тому, что и как мы едим.

Рассказываем, как еда влияет на качество нашей жизни, почему вредно есть без внимания к еде и как превратить приём пищи в осознанный ритуал.

Даже обед на лавочке в парке может стать ритуалом и возможностью на время отключиться от задач и сообщений. О других способах — в статье | Иллюстрация: freepik.com

Приём пищи — важный ритуал

Приём пищи — это не просто физиологическая необходимость. Это возможность отдохнуть, переключиться, насладиться вкусом еды.

Осознанный приём пищи может улучшить настроение, снизить уровень стресса и улучшить общее самочувствие.

Что ещё нужно знать про осознанный приём пищи:

  • Медленное и тщательное пережёвывание улучшает пищеварение, так как пища лучше перемешивается со слюной, что способствует более эффективному расщеплению пищи в желудке.
  • Концентрация внимания на еде во время приёма пищи активирует парасимпатическую нервную систему, что благоприятно влияет на функционирование пищеварительного тракта, улучшая перистальтику и выработку пищеварительных ферментов.
  • Осознанное питание может снизить уровень стресса, который является одной из причин воспалительных процессов в организме, что, в свою очередь, может вызвать проблемы с пищеварением.
  • Бессознательное питание может вызывать выработку стрессовых гормонов, что негативно влияет на нашу способность переваривать пищу.

Таким образом, осознанное питание не только помогает улучшить пищеварение, но и может снизить риск развития различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, связанных со стрессом и воспалением.

Кроме того, обеденный стол — это место, где можно делиться новостями, обсуждать идеи, лучше узнавать друг друга. Семейные застолья, посиделки с друзьями или походы с коллегами на ланч способны здорово укрепить отношения и сделать нас более счастливыми.

Во многих культурах пищевые ритуалы служат способом передачи традиций, укрепления общности и выражения уважения друг к другу. Например, в Италии принято собираться всей семьёй за обеденным столом, а в Японии особое внимание уделяется эстетике сервировки — ритуалу, который помогает повысить осознанность приёма пищи.

Ритуалы, связанные с едой, могут принимать разную форму, но все они оказывают значительное влияние на нашу психику. Они придают структуру дню и в целом жизни, создают ощущение стабильности и контроля.

Есть на ходу или за ноутбуком — плохо

Еда без внимания к процессу приёма пищи может привести к проблемам с пищеварением. Организм не готов быстро переваривать большие порции пищи, особенно если мы двигаемся или находимся в состоянии стресса. Это может вызвать изжогу, вздутие и другие дискомфортные ощущения.

Кроме того, для перекусов мы часто выбираем нездоровую еду, что может негативно сказаться на общем состоянии организма, уровне энергии, качестве кожи и весе. А если перекусы происходят прямо во время работы, мы рискуем переесть. Это связано с тем, что мы не сосредоточены на еде и пропускаем момент насыщения.

Как создать ритуал приёма пищи и получать от него удовольствие

Превратить приём пищи в полноценный ритуал — это способ позаботиться о себе, сделать более чётким режим дня и начать получать удовольствие от еды. Собрали несколько советов, которые смогут в этом помочь.

  • Выделять время на приём пищи. Даже если у вас всего 15 минут, постарайтесь сосредоточиться на еде.
  • Избегать перекусов на ходу. Найдите место, где можно спокойно поесть, даже если это будет просто скамейка в парке или переговорка на работе.
  • Практиковать сосредоточенность на приёме пищи. Старайтесь не отвлекаться во время еды, смаковать текстуру, вкус и аромат.
  • Стараться не смотреть телевизор и не сидеть в телефоне во время еды. Отключайтесь от гаджетов и ноутбуков — это поможет полностью сосредоточиться на процессе питания.
  • Постепенно вводить ритуалы в приём пищи. Это может быть благодарность перед едой или просто несколько глубоких вдохов перед началом приёма пищи.
  • Есть в хорошем освещении. Это поможет лучше видеть и ценить еду, чувствовать её вкус.
  • Практиковать еду без спешки. Постарайтесь жевать каждый кусочек как минимум 20 раз перед тем, как проглотить.
  • Создавать приятную атмосферу. Используйте красивую посуду, зажигайте свечи или включайте спокойную музыку.
  • Обсуждать еду с теми, кто с вами за столом. Делитесь своими ощущениями от вкуса, аромата и текстуры блюда.

Помните, еда — это не просто способ утолить голод. Это ритуал, который помогает восполнить силы, улучшить самочувствие и наладить отношения с окружающими.

Ритуалом может стать, например, ежедневный напиток к завтраку. Или каждый день — новый напиток к обеду, пока не попробуете всё, что хочется. Наш партнёр re-feel дарит скидку 10% читателям sektascience.com на любую покупку. В том числе на разные напитки: матча, кофе, пряный чай латте или антистресс-какао и другие.

Чтобы применить скидку 10%, используйте при оплате промокод SEKTA10. Действует до 30 сентября 2023 года.

Выделяйте время на еду, пробуйте новые блюда и напитки и получайте удовольствие от каждого приёма пищи.

Автор: Анна Нестерова, руководитель направления научной информации Школы #Sekta

Литература

1. Belonging, Togetherness and Food Rituals
2. Do Rituals Help Us to Savor Food?
3. Fast Food’s Effects on 8 Areas of the Body
4. The Hidden Dangers of Fast and Processed Food — PMC
5. Culture and its Influence on Nutrition and Oral Health — Biomedical and Pharmacology Journal
6. Социокультурные смыслы пищи в развитии общества Текст научной статьи по специальности «Прочие социальные науки»
7. Чем вреден фастфуд — Naked Science
8. Mindfulness Helps Us Digest and Enjoy Our Food | Taking Charge of Your Health & Wellbeing
9. Mindful eating: A tool to fix your digestive problems — Nutritionist Resource
10. Mindful Eating for a Healthier Brain-Gut Connection

Прокомментировать

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.