Диеты привлекают своей простотой и быстрым результатом. При этом люди надеются, что потерянные килограммы уйдут навсегда. Но если бы всё было так просто, проблемы лишнего веса и нарушенных отношений с едой не были бы так актуальны.
В этой статье мы расскажем, какое влияние диеты оказывают на пищевое поведение человека, что такое нарушение отношений с едой и как с этим быть.
Витамин D — это вещество, которое вырабатывается в организме человека под воздействием солнечного света и содержится в некоторых продуктах питания. Он помогает организму усваивать кальций и тем самым поддерживает здоровье и прочность костей.
Витамин D нужен мышцам для движения, нервам — для передачи сообщений между мозгом и каждой частью тела, иммунной системе — для борьбы со вторжением бактерий и вирусов.
Согласно данным исследований, достаточный уровень витамина D может предотвращать многие сердечно-сосудистые, онкологические, аутоиммунные и респираторные заболевания, падения и переломы, депрессию.
В среднем, достаточный уровень витамина D в крови — это 30–100 нг/мл или 75–250 нмоль/л. Значения могут отличаться в различных рекомендациях и лабораториях.
Витамин D и COVID-19
В исследованиях 2020 года появились новые данные: нормальный уровень витамина D снижает риски заражения и тяжёлого течения COVID-19. При этом на данный момент нет надёжных доказательств, что приём высоких доз витамина D при отсутствии его дефицита поможет не заболеть или вылечить болезнь. Исследования продолжаются.
Витамин D настолько важен в организме, что тело приспособлено эффективно производить его самостоятельно, а не только получать извне. Для производства в организме нужно солнце, а извне мы можем получать его с некоторыми продуктами.
Чтобы тело производило достаточное количество витамина D, регулярно бывайте на улице, особенно когда солнечно.
Для синтеза витамина D важно солнце, но его воздействие на кожу стоит ограничить, чтобы снизить риск рака кожи. Если планируете гулять в солнечную погоду, наденьте защитную одежду и нанесите солнцезащитный крем с SPF.
Солярии также заставляют кожу вырабатывать витамин D, но создают аналогичный риск рака кожи.
Частично мы можем получать витамин D из питания — включайте в рацион яичный желток, сливочное масло, сыр, рыбий жир, икру, молочные продукты, жирные сорта рыбы (лосось, тунец, макрель), грибы.
В организме может быть недостаточно витамина D по нескольким причинам:
Более высокий риск дефицита у младенцев, людей старшего возраста, людей с тёмным цветом кожи, с болезнью Крона, целиакией, хроническими болезнями почек и печени, ожирением, остеопорозом и другими заболеваниями.
Дефицит может возникать и при приёме некоторых медицинских препаратов: например, противосудорожных и противогрибковых препаратов, глюкокортикоидов, лекарств от ВИЧ / СПИДа и других (уточните у лечащего врача).
Согласно рекомендациям многих стран, включая Россию, витамин D — практически единственный витамин, который рекомендуется принимать дополнительно для профилактики в виде лекарственных препаратов или добавок.
По клиническим рекомендациям Министерства здравоохранения РФ взрослым от 18 до 50 лет рекомендуют не менее 600–800 МЕ витамина D в сутки, а беременным и кормящим женщинам — 800–1200 МЕ. Рекомендации разных регионов и разных здравоохранительных организаций могут различаться.
Для коррекции дефицита назначаются другие дозировки витамина D, но определить, сколько именно нужно, может только врач. Слишком низкие дозировки могут не изменить ситуацию, а слишком высокие — принести вред организму.
Признаки избытка витамина D:
Избыток витамина D может вызвать проблемы с почками, сердечным ритмом, спутанность сознания и дезориентацию.
Верхний суточный предел витамина D для младенцев — 25–38 мкг (от 1000 до 1500 МЕ/IU); для детей 1–8 лет — от 63 мкг до 75 мкг (от 2500 до 3000 МЕ/IU); для детей старше 9 лет и взрослых, беременных и кормящих — 100 мкг (4000 МЕ/IU).
Избыток витамина D не может быть вызван пребыванием на солнце, почти всегда он возникает из-за чрезмерного употребления пищевых добавок.
1. Клинические рекомендации, Дефицит витамина D у взрослых, Российская ассоциация эндокринологов, 2016
2. Vitamin D Supplementation: An Update, Medscape.com
3. Overview of vitamin D, UpToDate.com
4. Vitamin D Deficiency, Medlineplus.gov
5. Vitamin D, National Institutes of Health
6. Bleizgys, A. Vitamin D and COVID‐19: It is time to act. Int J Clin Pract. 2020; 00:e13748. https://doi.org/10.1111/ijcp.13748
7. Benskin L. L. (2020). A Basic Review of the Preliminary Evidence That COVID-19 Risk and Severity Is Increased in Vitamin D Deficiency. Frontiers in public health, 8, 513. https://doi.org/10.3389/fpubh.2020.00513
На курсах мы работаем с питанием, физической активностью, помогаем выработать устойчивые привычки, наладить режим сна и отдыха и научиться распознавать ресурсное (базовое) состояние. Как эта комплексная работа влияет на тело, вы могли видеть в отзывах наших выпускников. Но есть изменения, которые заметны не сразу, — например, положительное влияние на состав и функциональность микробиоты кишечника.
Давайте разбираться, почему это важно, что надо делать и как именно курсы #sekta влияют на микробиоту.
Говорят, молоко вымывает кальций, молочные продукты способствуют воспалению, творог на ночь мешает похудеть, взрослым нельзя пить молоко. Слышали такое?
Как же так вышло, что продукты, присутствующие во всех рекомендациях о здоровом питании, попали в списки «вредных»? В этой статье мы разберём самые популярные мифы о молоке и молочных продуктах.
Персонализация питания стала трендом и успешным бизнесом: клиники и специалисты предлагают составить меню по результатам генетических тестов, микробиому, капле крови, волосам, сетчатке глаза и т. п.
Со стороны это выглядит наукообразно и привлекательно, но есть ли под такими технологиями реальные обоснования? Мы побеседовали с Марией Кардаковой, MSc, RNutr, автором книги «Сначала суп, потом десерт» и блога о научном подходе к питанию, создателем приложения для здорового образа жизни «Mary’s Recipes».
Исследования последних лет ставят под сомнение саму концепцию универсального питания. Рассказываем, почему идеальную диету нельзя найти, но можно создать.
В июне научный отдел #Sekta участвовал в конференции Nutrition 2020 (конечно же, онлайн), организованной American Society for Nutrition. За четыре дня мероприятия учёные из Америки, Италии, Англии и других стран провели более ста сессий о разных аспектах питания.
В этой статье мы поделимся тезисами лекций и результатами исследований, которые нас заинтересовали больше всего.
О чём расскажем: о важности времени приёмов пищи; как время приёмов пищи может быть связано с мотивацией худеть; насколько реалистично предложенное EAT Lancet экологичное питание (спойлер: не очень) и почему важно сокращать количество пищевых отходов.
В прошлой лекции я рассказывала про циклы мотивации. Сегодняшняя тема становится ещё одним важным звеном в наших разработках стратегий здорового образа жизни.
Читать далее →