Про Food Compass, влияние питания на психическое здоровье и неочевидную пользу домашних животных

Food Compass — новый способ оценить пользу или вред продуктов для здоровья

Food Compass — новая система профилирования питательных веществ от учёных из США. Она помогает оценить влияние на здоровье более 8 тыс. продуктов, напитков и блюд (далее — продуктов).

Все продукты ранжированы по шкале от 1 до 100 на основе обширных и новейших научных данных об их свойствах.

Как происходит оценка

Продукты оцениваются по девяти характеристикам: например, соотношение питательных веществ, наличие витаминов, микроэлементов, добавок, состава жиров и других компонентов, степени переработки.

Баллы по каждой области суммируются. Финальная оценка продукта формируется в диапазоне от 1 — наименее здоровый до 100 — наиболее здоровый.

Авторы оценивали продукты по девяти характеристикам

Оценки:

70–100 — продукты для основы рациона;

69–31 — продукты для умеренного потребления;

30–1 — продукты, которые нужно свести к минимуму.

Для чего нужна эта система

Эта система нужна для помощи потребителям, продовольственным компаниям и объектам общепита в выборе и производстве более здоровой пищи. А ещё должностным лицам — для выработки разумной государственной политики в области питания.

Чем Food Compass отличается от других классификаций

По сравнению с другими классификациями Food Compass содержит больше информации о количестве питательных веществ и ингредиентов, использует в классификации последовательные критерии и учитывает последние научные достижения.

Продукты ранжируются от наиболее здоровых к наименее здоровым

Комментарий #SEKTA: новый подход к классификации показался нам интересным. При этом важно учитывать, что состав некоторых изученных продуктов специфичен для США. Однако Food Compass ещё раз подтвердил, что основные подходы к здоровому питанию остаются прежними: предпочтение овощам и фруктам, цельному зерну, рыбе и непереработанному мясу, минимум добавленного сахара, трансжиров и переработанных продуктов.

Источник

Food Compass. Публикация на сайте Tufts University (англ.)

Читать далее →

Есть или не есть часто и маленькими порциями

В рекомендациях по выбору режима питания можно запутаться. Кто-то говорит, что есть нужно часто и понемногу, потому что это ускоряет метаболизм и делает уровень глюкозы в крови более стабильным.

Кто-то, наоборот, утверждает, что частые приёмы пищи вредят эндокринной системе, утомляют желудок и печень, поэтому есть нужно два, а лучше один раз в день.

Разбираемся, кто прав, как часто нужно есть и как выбрать режим питания, подходящий именно вам.

Частые приёмы пищи ускоряют метаболизм и вредят здоровью, а редкие приводят к перееданию, но помогают похудеть. Или нет?
Читать далее →

Что нужно знать о БАДах и стоит ли их принимать

Люди, которые принимают биологически активные добавки, думают, что это поможет им укрепить иммунитет, начать высыпаться, быть энергичными, улучшить состояние кожи, восполнить дефицит микронутриентов при соблюдении строгой диеты и так далее.

Получить все необходимые вещества из таблеток кажется простым и привлекательным способом, но добавки могут быть опасными или бесполезными. Рассказываем, что нужно знать о БАДах.

Вам вряд ли понадобятся БАДы, если ваш рацион здоровый и сбалансированный
Фото: ru.freepik.com
Читать далее →

Реальные «суперфуды» уже здесь: среди обычных продуктов

Блогеры и разные сайты, где продаются «суперфуды», убеждают нас, что без годжи, асаи, спирулины и маки сложно быть здоровыми и никак нельзя похудеть.

Одна горсть «суперфуда» якобы способна ускорить метаболизм, наладить гормональный фон, защитить от вирусов, улучшить настроение и ещё кучу всего. Но мы с вами уже знаем, что так не бывает.

В поисках новостей о суперпродуктах мы изучили обзор самых популярных исследований в области питания в 2020 году, написанный Американским сообществом питания (American Society for Nutrition). Вот какие они выделили «суперфуды». Вы удивитесь, но это самые обычные продукты. Рассказываем!

Кофе

Более высокое потребление кофе — вплоть до пяти чашек в день — связано с более низкой смертностью — такой вывод у одной из обзорных статей.

В этом же обзоре выяснили, что в исследованиях, где кофе демонстрировал связь с рисками для здоровья, как правило, не было исключено влияние курения и нездорового питания. То есть невозможно утверждать, что кофе как-то связан с этими негативными эффектами.

В другом исследовании сравнивали процент жировой ткани в теле и в области талии и живота у мужчин и женщин, которые пьют разное количество кофе: от 0 до 4 чашек и более.

Обнаружилось, что большее употребление кофе среди женщин было достоверно связано с меньшим процентом общего жира в теле и жира в области талии и живота. У мужчин достоверной связи выявлено не было.

В исследования были включены чёрный кофе и кофе с молоком. Если вы пьёте кофейные напитки с сахаром или сиропами, на полезные свойства кофе это не влияет, но приносит отдельные негативные эффекты для здоровья.

Кофе — это не вредно
Читать далее →

Как жёсткие диеты и ограничения влияют на пищевое поведение

Диеты привлекают своей простотой и быстрым результатом. При этом люди надеются, что потерянные килограммы уйдут навсегда. Но если бы всё было так просто, проблемы лишнего веса и нарушенных отношений с едой не были бы так актуальны.

В этой статье мы расскажем, какое влияние диеты оказывают на пищевое поведение человека, что такое нарушение отношений с едой и как с этим быть.

Жёсткие ограничения в еде могут принести видимость результата, но при этом навредят психическому здоровью // Фото: Ali Inay
Читать далее →

Молоко: пить или не пить?

Говорят, молоко вымывает кальций, молочные продукты способствуют воспалению, творог на ночь мешает похудеть, взрослым нельзя пить молоко. Слышали такое?

Как же так вышло, что продукты, присутствующие во всех рекомендациях о здоровом питании, попали в списки «вредных»? В этой статье мы разберём самые популярные мифы о молоке и молочных продуктах.

Читать далее →

Самое интересное с конференции по здоровому питанию Nutrition 2020

В июне научный отдел #Sekta участвовал в конференции Nutrition 2020 (конечно же, онлайн), организованной American Society for Nutrition. За четыре дня мероприятия учёные из Америки, Италии, Англии и других стран провели более ста сессий о разных аспектах питания.

В этой статье мы поделимся тезисами лекций и результатами исследований, которые нас заинтересовали больше всего.

О чём расскажем: о важности времени приёмов пищи; как время приёмов пищи может быть связано с мотивацией худеть; насколько реалистично предложенное EAT Lancet экологичное питание (спойлер: не очень) и почему важно сокращать количество пищевых отходов.

Читать далее →

Как питание влияет на здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) — основная причина смерти во всём мире: ни по какой другой причине не умирает столько людей, сколько от ССЗ.

Более 75% случаев смерти от ССЗ происходят в странах с низким и средним уровнем дохода, в России на них приходится 50% всех смертей.

Здоровое питание, умеренная физическая активность, полноценный сон и отдых могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и предотвратить до 80% преждевременных смертей от ССЗ.

Мы запускаем цикл статей о том, как заботиться о здоровье сердца и не перестараться. Автор — Ксения Бенимецкая, врач-кардиолог, диетолог, к. м. н. Многие думают, что на здоровье сердца влияет только физическая нагрузка. Оказывается, питание тоже играет большую роль. В первой статье цикла расскажем, как это работает.

Учёными доказано, что средиземноморское питание и система DASH позитивно влияют на здоровье сердца
Читать далее →