Реальные «суперфуды» уже здесь: среди обычных продуктов

Блогеры и разные сайты, где продаются «суперфуды», убеждают нас, что без годжи, асаи, спирулины и маки сложно быть здоровыми и никак нельзя похудеть.

Одна горсть «суперфуда» якобы способна ускорить метаболизм, наладить гормональный фон, защитить от вирусов, улучшить настроение и ещё кучу всего. Но мы с вами уже знаем, что так не бывает.

В поисках новостей о суперпродуктах мы изучили обзор самых популярных исследований в области питания в 2020 году, написанный Американским сообществом питания (American Society for Nutrition). Вот какие они выделили «суперфуды». Вы удивитесь, но это самые обычные продукты. Рассказываем!

Кофе

Более высокое потребление кофе — вплоть до пяти чашек в день — связано с более низкой смертностью — такой вывод у одной из обзорных статей.

В этом же обзоре выяснили, что в исследованиях, где кофе демонстрировал связь с рисками для здоровья, как правило, не было исключено влияние курения и нездорового питания. То есть невозможно утверждать, что кофе как-то связан с этими негативными эффектами.

В другом исследовании сравнивали процент жировой ткани в теле и в области талии и живота у мужчин и женщин, которые пьют разное количество кофе: от 0 до 4 чашек и более.

Обнаружилось, что большее употребление кофе среди женщин было достоверно связано с меньшим процентом общего жира в теле и жира в области талии и живота. У мужчин достоверной связи выявлено не было.

В исследования были включены чёрный кофе и кофе с молоком. Если вы пьёте кофейные напитки с сахаром или сиропами, на полезные свойства кофе это не влияет, но приносит отдельные негативные эффекты для здоровья.

Кофе — это не вредно
Читать далее →

Как жёсткие диеты и ограничения влияют на пищевое поведение

Диеты привлекают своей простотой и быстрым результатом. При этом люди надеются, что потерянные килограммы уйдут навсегда. Но если бы всё было так просто, проблемы лишнего веса и нарушенных отношений с едой не были бы так актуальны.

В этой статье мы расскажем, какое влияние диеты оказывают на пищевое поведение человека, что такое нарушение отношений с едой и как с этим быть.

Жёсткие ограничения в еде могут принести видимость результата, но при этом навредят психическому здоровью // Фото: Ali Inay
Читать далее →

Молоко: пить или не пить?

Говорят, молоко вымывает кальций, молочные продукты способствуют воспалению, творог на ночь мешает похудеть, взрослым нельзя пить молоко. Слышали такое?

Как же так вышло, что продукты, присутствующие во всех рекомендациях о здоровом питании, попали в списки «вредных»? В этой статье мы разберём самые популярные мифы о молоке и молочных продуктах.

Читать далее →

Самое интересное с конференции по здоровому питанию Nutrition 2020

В июне научный отдел #Sekta участвовал в конференции Nutrition 2020 (конечно же, онлайн), организованной American Society for Nutrition. За четыре дня мероприятия учёные из Америки, Италии, Англии и других стран провели более ста сессий о разных аспектах питания.

В этой статье мы поделимся тезисами лекций и результатами исследований, которые нас заинтересовали больше всего.

О чём расскажем: о важности времени приёмов пищи; как время приёмов пищи может быть связано с мотивацией худеть; насколько реалистично предложенное EAT Lancet экологичное питание (спойлер: не очень) и почему важно сокращать количество пищевых отходов.

Читать далее →

Как питание влияет на здоровье сердца

Сердечно-сосудистые заболевания (ССЗ) — основная причина смерти во всём мире: ни по какой другой причине не умирает столько людей, сколько от ССЗ.

Более 75% случаев смерти от ССЗ происходят в странах с низким и средним уровнем дохода, в России на них приходится 50% всех смертей.

Здоровое питание, умеренная физическая активность, полноценный сон и отдых могут улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и предотвратить до 80% преждевременных смертей от ССЗ.

Мы запускаем цикл статей о том, как заботиться о здоровье сердца и не перестараться. Автор — Ксения Бенимецкая, врач-кардиолог, диетолог, к. м. н. Многие думают, что на здоровье сердца влияет только физическая нагрузка. Оказывается, питание тоже играет большую роль. В первой статье цикла расскажем, как это работает.

Учёными доказано, что средиземноморское питание и система DASH позитивно влияют на здоровье сердца
Читать далее →

Что есть на карантине: продукты на две недели на одного человека

Мы подготовили список продуктов на две недели (если вы будете на карантине неделю — просто поделите всё на два). Рассказываем, как хранить и в какой очередности их есть, чтобы их хватило на всё это время.

  • Разберите продукты сразу как принесли их домой. Замороженные овощи и рыбу уберите в морозильную камеру.
  • Свежие мясо, птицу и рыбу нужно приготовить в течение двух суток или тоже заморозить.
  • Первые 3–4 дня ешьте свежие овощи и зелень, потом они начнут портиться. Чтобы продлить срок хранения, выложите овощи и зелень из пакетов в контейнеры с доступом воздуха. Следите, чтобы не скапливалась влага.
  • Замороженные овощи хранятся год, используйте их в последнюю очередь.
  • Крупы и бобы могут храниться в закрытых пачках, после распечатывания лучше пересыпать их закрытые банки или контейнеры.

Проследите, чтобы продукты из разных групп: мясо, птица, рыба и овощи не контактировали в холодильнике и при разделке. Для этого храните их в закрытых емкостях или пакетах (пакеты кладите на тарелки), чтобы ничего не капало. К заморозке это тоже относится. Если есть возможность, кладите рыбу и мясо как можно дальше друг от друга и от овощей.

Скачать таблицу в PDF

Питание во время эпидемии: что рекомендуют международные организации здравоохранения

На волне вспышки коронавирусной инфекции COVID-19 многие стараются понять, что есть в это время, чтобы поддержать иммунную систему. Мы изучили официальные заявления международных организаций здравоохранения и питания и делимся основными рекомендациями.

Самое важное: не существует ни одного отдельного продукта, способного укрепить иммунитет и защитить от заражения вирусом.

Всемирная организация здравоохранения развенчивает миф про чеснок.
Читать далее →

8 главных вопросов о вегетарианстве с ответами

Сегодня много мнений и споров о пользе и вреде вегетарианства: мясоеды утверждают, что без мяса человеку не обойтись, а вегетарианцы — что они здоровее и живут дольше первых.

В статье мы ответили на популярные вопросы о вегетарианстве и развеяли распространённые сомнения.

Читать далее →