Метка: семейный рацион

Про важность сна и пищевых привычек семьи, вред переработанных продуктов, кофе перед походом в магазин и неожиданный способ ускорить метаболизм 

Оставить комментарий

Исследования последних месяцев из мира ЗОЖ посвящены повседневной рутине. Учёные анализируют сон, пищевые привычки, физическую нагрузку и даже походы в магазин. Собрали главные выводы в нашей свежей подборке.

Учёные нашли элементарное упражнение, повышающее обмен веществ

Учёные из Университета Хьюстона нашли способ повысить уровень метаболизма без значительных усилий, задействуя мышцы голени. Было предложено выполнять отжимание камбаловидной мышцы. Хорошая новость для офисных работников и тех, кто мало двигается: делать упражнение нужно сидя.

Камбаловидную мышцу можно прочувствовать глубоко в икре, если встать на цыпочки. Иллюстрация: www.verywellhealth.com

Учёные провели два последовательных теста: в первом при выполнении упражнения оценивали уровень обмена веществ и использование мышцами гликогена, во втором — уровень обмена веществ и окисление углеводов.

Они выяснили, что в процессе упражнения активируются уникальные свойства камбаловидной мышцы. Для питания в основном используются глюкоза и холестерин, а не гликоген, и появляется способность поддерживать активный метаболизм в течение нескольких часов не уставая.

В исследовании участвовали 25 человек разных возрастов, с разной массой тела и физической активностью, время сидения — 6–14 часов в день. Вот к каким выводам об упражнении пришли авторы исследования:

  • упражнение может повышать уровень обмена веществ в два раза, что невозможно достичь фармацевтическими препаратами;
  • упражнение лучше, чем бег, диеты и интервальное голодание регулирует пиковые уровни глюкозы в крови после еды;
  • упражнение на 52–60% снижает уровни сахара и инсулина в крови, измеренные после приёма 75 г глюкозы;
  • эффективно для удвоения скорости метаболизма жиров.

Некоторые ограничения исследования:

  • в эксперименте не учитывалась прочая физическая активность участников кроме работы камбаловидной мышцы;
  • выборка испытуемых — относительно небольшая;
  • движение мышцы строго контролировалось датчиками, что невозможно повторить в обычной жизни;
  • не изучались дальнейшие изменения уровней гликогена и глюкозы.

Как делать упражнение

Очень просто. Сидя, темп средний или медленный: ноги на полу, мышцы расслаблены. Поднимите пятку на максимальную высоту, передняя часть стопы прижата к полу. Медленно опустите пятку. Достаточно выполнять 15 минут.

Комментарий #SEKTA: результаты исследования впечатляют. Упражнение мы взяли на вооружение. Но всё же пока решили не бросать перерывы на зарядку и прочую активность 🙂

Источник

Мощный физиологический метод усиления и поддержания окислительного метаболизма камбаловидной мышцы улучшает регуляцию уровня глюкозы и липидов. Статья в iScience (англ.)

Читать далее →

Как сохранить и увеличить число полезных нутриентов в овощах и фруктах

Оставить комментарий

Мы часто пишем, что овощи и фрукты настолько полезные и классные, что должны занимать весомую часть рациона. И так думаем не только мы: диетологи отводят овощам и фруктам основу пирамиды питания, отдают им половину гарвардской «тарелки», а ВОЗ рекомендует есть больше 400 г в день — это больше пяти порций.

Всё дело в том, что овощи и фрукты — отличные источники полезных нутриентов: микроэлементов, витаминов, полифенолов и других полезных веществ.

Однако на содержание нутриентов в том конкретном кусочке, что лежит перед вами на тарелке, влияет множество факторов. От того, где продукт вырос и когда был собран, до того как его приготовили и с чем объединили в блюде или при хранении.

В этой статье расскажем, как получить максимум полезных нутриентов из каждого съеденного кусочка.

Как готовить, где хранить и с чем объединять любимые овощи и фрукты? Рассказываем в статье. Иллюстрация: foodiesfeed.com
Читать далее →

Про полезные привычки, «безопасный» уровень алкоголя и разницу в здоровом питании детей и взрослых

Оставить комментарий

Основные темы последних исследований из мира ЗОЖ — что можно сделать сегодня, чтобы как можно дольше сохранить здоровье. Подробнее об образе жизни, питании, алкоголе и о том, что помогает людям снижать и сохранять вес — в нашей подборке.

Если в 30 лет сменить питание с западного на оптимальное, можно прожить на 10 лет дольше

Изменение типичного западного питания на оптимальное может продлить жизнь. К таким выводам пришли американские учёные.

Типичный западный (американский) тип питания — рацион с большими порциями, высокой калорийностью, избытком жиров, сахара и соли и недостатком овощей и фруктов.

На основе исследования «Глобальное бремя болезней» 2019 года учёные разработали модель, которая помогает спрогнозировать влияние рациона на ожидаемую продолжительность жизни.

Есть оптимально — значит больше потреблять цельного зерна, бобовых, рыбы, фруктов, овощей, орехов (минимум горсть) и меньше красного и переработанного мяса, подслащённых напитков, обработанного зерна.

Помимо переработанного мяса и сладких напитков стоит исключить молочные продукты с высокой жирностью и частично гидрогенизированные масла, содержащие вредные трансжиры

При этом 30-летний человек может продлить свою жизнь в среднем на 10 лет, 60-летний — на 8, а 80-летний — на 3 года.

Проверить, на сколько лет можно продлить свою жизнь, изменив рацион, можно с помощью сервиса Food for healthy life.

Комментарий #SEKTA: перечисленные составляющие оптимального рациона в общем соответствуют «здоровой тарелке». Если обобщить выводы исследования — особую пользу принесёт добавление полезных белков, клетчатки, сложных углеводов и сокращение рафинированных продуктов.

Источники

  • Глобальное бремя болезней. Сайт исследовательского проекта (англ.)
  • Ожирение и западная диета: как мы к этому пришли. Статья в Missouri Medicine (англ.)
  • Оценка влияния выбора продуктов питания на ожидаемую продолжительность жизни: модельное исследование. Статья в PLOS Medicine (англ.)
  • Тарелка здорового питания. Публикация на сайте Гарвардской школы общественного здравоохранения

    • Читать далее →

    Как полюбить есть овощи

    1 комментарий

    Что только не придумывают специалисты по питанию, чтобы убедить людей есть больше овощей. Они разработали принцип «Ешьте радугу», чтобы призвать есть как можно больше овощей разного цвета, «5 a day» — как простой способ ориентироваться на количество порций фруктов и овощей, которые нужно съесть за день.

    Во всех пирамидах, тарелках и рекомендациях по питанию овощам отводится почётное место: они занимают основание пирамиды, как минимум половину тарелки и основы рациона.

    В этой статье мы напомним, почему овощи важны и полезны, и поделимся идеями, как начать есть их чаще.

    Мы обожаем овощи, а особенно сезонные — они насыщены полезными нутриентами, вкусны и обычно дёшевы. Ищите в статье список сезонных овощей на каждый месяц
    Читать далее →

    Основы построения семейного рациона

    Оставить комментарий

    Изменение привычного уклада жизни, как правило, начинается с одного человека. И многие, кто приходят в нашу Школу, замечают, что через какое-то время к их работе над собой подключаются и окружающие. Однако, в стремлении привить родным здоровые привычки, люди часто забывают, что семейный рацион – это не свод строгих правил, а добровольный выбор и постепенная работа всей семьи.

    Наша новая статья поможет вам разобраться в том, как организовать питание и помочь своим близким сформировать здоровое отношение к еде, основанное на традициях и совместных ритуалах, а не на запретах и ограничениях.

    Подробнее…