Швеция

Опыт Марии Кардаковой:

Поверить в то, что шведская система питания и обучения детей культуре пищевого выбора работает — не очень сложно. Когда я только переехала в Швецию, мне казалось, что жесточайший культ здорового образа жизни, здоровой еды — это новомодный тренд в самом ярком его проявлении. Однако, пожив здесь какое-то время, я с удивлением заметила, что это всего лишь иные привычки — не те, что заложены во мне.

Я с интересом наблюдала за различиями именно в культуре питания. Заметки относятся не ко всем, но это общее впечатление:

• сладость в этой стране не метод заесть грустное настроение или наоборот поощрить себя, а лишь приятная забава;
• сладкое никогда не заменяет нормальный прием пищи;
• тренажерный зал или вечерняя пробежка — это не способ раскачаться или сбросить пару лишних кило — это лишь способ быть в тонусе всю неделю, иметь хорошее самочувствие;

Магазины — в основном это COOP, ICA и Hemkop. Продукты есть разных ценовых категорий.

Очень распространен символ KRAV и ILoveEco, что означает определенные высокие пищевые стандарты, но и немного более высокую цену. Продукты очень хорошие (правда, в не центральных супермаркетах — там могут быть слегка залежалые фрукты и авокадо). Если вы путешествуете, обратите внимание на отделы молочных продуктов, овощей и консервов, особенно, если вам удобно брать на вынос.

Очень рекомендую попробовать консервированные бобовые! Они тут нереально вкусные — намного вкуснее, чем, я готовлю сама. Нут, чечевица, разные фасоли — все очень классно. Мои любимые производители «ZETA» и «GoGreen». Баночка стоит 10−20 крон. Вместе с возможностью купить цельнозерновой хлеб за 20−30 крон — это вполне бюджетная альтернатива ланчу, стандартная цена которого 90−100 крон.

Молочные продукты — всевозможные сыры, моцарелла — все вкусное. Есть еще классный творог «KESO» (берите 1,5% жирности — он даже вкуснее). Везде есть кефир и еще много разных натуральных йогуртов. Из веганской молочки есть прикольная очень вкусная соевая сметана. Везде есть соевое молоко — в магазинах, кафе — не стесняйтесь спрашивать, если любите.

Есть еще батончик «FLAPJACK», который можно брать с собой на длительные прогулки. В нем есть патока, то есть сахар, но такой натуральный батончик из овсяных хлопьев и орехов — это отличный перекус. От него надолго появляется чувство сытости. Очень рекомендую. Стоит 12−15 крон за штуку. Продается в отделах «здорового питания».

Обеды даже в общепитах можно взять очень сбалансированные! Для путешественников и приверженцев здорового питания и могу посоветовать:

• ZOCALO — там, в целом, мексиканская кухня, но можно выбрать цельнозерновые лаваши, а овощи там всегда супер-свежие. 70−90 крон.
• Panini — супер крутая свежая еда — есть везде в центре. Стоимость — 60−100 крон.
• MRKT — обед выйдет примерно на 100 крон.
• KALORI — тоже замечательная штука.
• Фудкорт Kungshallen — можно съесть цельнозерновую пасту, роллы, поесть индийской, тайской и любой другой кухни.
• COOP, ICA и Hemkop — почти в каждом продуктовом есть салатные стойки.
• PICADELI — там все всегда свежее. Можно собрать себе полноценный салат на 30−60 крон. Каждый день у них новое меню, можно выбирать что-то разное.
• Saluhall — cамое классное место «про еду». Там высокие цены, но зато разнообразные продукты, морепродукты, свежайшие овощи, сухофрукты — там же можно съесть свежеприготовленную рыбину и вообще все очень стильно.

В целом, еда — это очень дорогая штука в Швеции. Я бы рассчитывала не менее 200 крон в день на человека. Это 1000−1500 рублей. Кофе в кафе 30−39 крон. В Pressbyron и 7−11 (пресса — там вы будете покупать и пополнять транспортную карту SevenEleven) кофе стоит 20−29 крон.

И не удивляйтесь присутствию холодных макаронных изделий в их салатах — это местный тренд.

Удачного путешествия!