«Фантастические эксперты» и где они обитают

В последние годы запросы о питании стали более разнообразными: от желания поддерживать стройность до стремления продлить молодость, лечить заболевания и повышать продуктивность. Однако часто советчиками по вопросам питания выступают люди, не имеющие глубоких знаний в области науки и биологии.

Сегодня стали популярны диетологи, нутрициологи, нутрицевты, эксперты по нутригеномике и даже коучи по питанию. В новой статье расскажем, чем занимаются эти специалисты, есть ли в них прок для здоровья и кошелька или все их советы и марафоны — чистая фантастика.

Порой непросто отличить, перед тобой профессионал или «фантастический эксперт». Делимся лайфхаками в статье
Читать далее →

Про микропластик в продуктах, обманчивую пользу сахарозаменителей и влияние полуфабрикатов на ментальное здоровье

Осень в разгаре, и мы собрали урожай новостей из мира ЗОЖ. Cколько всё-таки шагов нужно проходить и как помочь организму дыханием? Полезны ли сахарозаменители и почему хранить еду в пластике опасно? Какие продукты увеличивают продолжительность жизни, а какие — только провоцируют заболевания?

Об этом и не только — в новой статье.

В продукты питания попадает микропластик из упаковки

Исследователи из Небраски изучали высвобождение микропластика и нанопластика из пластиковых контейнеров и полиэтиленовых пищевых пакетов при различных сценариях использования. Продукты питания имитировали с помощью деионизированной воды и 3% уксусной кислоты.

Результаты показали, что микроволновый нагрев вызывает самый высокий выброс микропластика и нанопластика в пищу по сравнению с охлаждением или хранением при комнатной температуре.

Эксперимент проводили с контейнерами из полипропилена

Некоторые контейнеры могут выделять до 4,22 миллиона частиц микропластика и 2,11 миллиарда частиц нанопластика с одного квадратного сантиметра площади пластика в течение трёх минут микроволнового нагрева.

Охлаждение и хранение при комнатной температуре в течение более шести месяцев также может привести к выбросу от миллионов до миллиардов частиц микропластика и нанопластика. При этом полиэтиленовый пищевой пакет выделяет больше частиц, чем пластиковые контейнеры из полипропилена.


Комментарий #SEKTA: частицы микропластика проникают в кровоток и могут распространяться по всему организму. И хотя до сих пор нет убедительных данных о том, как это влияет на здоровье, советуем по возможности использовать стеклянную посуду для хранения и разогрева напитков и пищи.

Источники

  • Оценка выбросов микропластика и нанопластика из пластиковых контейнеров и многоразовых пищевых пакетов: последствия для здоровья человека. Статья в Environmental Science and Technologies (англ.)
  • Микропластик. Публикация на сайте Food Packaging Forum (англ.)
  • Читать далее →

    Почему не нужно сдавать популярный тест на аллергию и пищевую непереносимость 

    По данным опросов, минимум 20% людей говорят, что у них аллергия или пищевая непереносимость, хотя реальные диагнозы имеют по меньшей мере в два раза меньше.

    Так происходит, потому что понятия аллергии и непереносимости часто используются взаимозаменяемо и необоснованно. Причём не только в быту, но и в лабораторных тестированиях.

    Один из самых популярных тестов сегодня — тест на антитела IgG4. Его средняя стоимость в России — 25 000 ₽, в Европе — 250–300 €. Утверждается, что он может диагностировать аллергию или пищевую непереносимость к разным видам продуктов — в зависимости от производителя теста видов может быть от 20 до 180.

    В статье мы расскажем, чем отличаются аллергия и непереносимость и почему тест IgG4 не поможет их определить.

    Современные тесты обещают определить сразу всё, но поставить корректный диагноз с их помощью невозможно. Почему — рассказываем в статье.
    Читать далее →

    Молоко: пить или не пить?

    Говорят, молоко вымывает кальций, молочные продукты способствуют воспалению, творог на ночь мешает похудеть, взрослым нельзя пить молоко. Слышали такое?

    Как же так вышло, что продукты, присутствующие во всех рекомендациях о здоровом питании, попали в списки «вредных»? В этой статье мы разберём самые популярные мифы о молоке и молочных продуктах.

    Читать далее →