В новом выпуске: генетика не особо влияет на лишний вес (а вот сон с включенным светом — очень), обмен веществ каждого человека уникален, ожирение может вызывать рак, а сильно обработанные продукты — сократить продолжительность жизни.
Даже низкокалорийные сильно переработанные продукты могут вызвать набор веса и проблемы со здоровьем
В одном эксперименте группа взрослых по 14 дней питалась сильно переработанными и цельными продуктами (очередность рационов была случайной). Оба рациона были близки по калорийности, содержанию макронутриентов, клетчатки, сахара.
Сильно переработанные продукты — это продукты, изготовленные из дешевых промышленных ингредиентов, с высоким содержанием жира, сахара и соли. Например: упакованные хлебобулочные изделия и закуски, газированные напитки, хлопья, готовые блюда с пищевыми добавками, супы быстрого приготовления, восстановленные мясные и рыбные продукты. Ученые посчитали, что такие продукты составляют около 25–60% общей калорийности рациона во многих странах.
Испытуемые съедали предлагаемое количество пищи или меньше, если хотели. Выяснилось, что при питании сильно переработанными продуктами люди потребляли в среднем на 500 ккал в день больше за счет углеводов и жиров. За две недели такой диеты они набирали в среднем по 900 г, а такое же время диеты с цельными продуктами — теряли по 900 г.
Параллельно ученые из Европы показали, что при увеличении доли сильно переработанной пищи в рационе на 10% риск развития сердечно-сосудистых заболеваний возрастает на 11–13%. У тех, кто ест более четырех порций таких продуктов в день, риск смертности от всех причин больше на 62%, чем у тех, кто ест менее двух или не ест вовсе.
Комментарий #SEKTA: Чем меньше сильно переработанных продуктов в рационе, тем больше шансов быть стройным и здоровым. И помните: калории — это не главное — просто ешьте натуральную еду.
Источники
Рацион с ультрапереработанной пищей вызывает повышенное потребление калорий и увеличение веса: рандомизированное контролируемое исследование желания потребления пищи. Статья в Cell Metabolism (англ.)
Новые данные связывают ультраобработанные продукты с повышенными рисками здоровью. Публикация в Sciencedaily (англ.)
Сон с включенным телевизором или при любом другом искусственном освещении может привести к набору веса и ожирению
Учёные наблюдали сон 44 тысяч женщин в течение нескольких лет и обнаружили, что сон с включенным телевизором или другим источником света в комнате связан с набором пяти и более килограмм, увеличением ИМТ на 10% и более и ожирением.
Обмен веществ у всех разный, а генетика не особо влияет на лишний вес
Даже у близнецов усвоение макронутриентов происходит по-разному — совместное исследование английских и американских ученых Predict подтвердило, что обмен веществ каждого человека уникален.
В эксперименте участвовали 1100 человек, из них 700 близнецов. У участников собрали данные практически обо всем, что может влиять на обмен веществ: микробиота кишечника, продолжительность сна, физическая активность, процент жира в организме и т. д.
Исследователи анализировали, как у разных людей меняется уровень глюкозы, инсулина и триглицеридов в крови после одинакового питания.
Команда пришла к выводу, что генетика только на 30–50% влияет на то, как человек перерабатывает жиры и углеводы.
Авторы предполагают, что больше влияния на усвоение пищи и лишний вес оказывают не гены, а сон, стресс, физическая нагрузка, разнообразие и популяция кишечной микробиоты. Учёные советуют наблюдать за реакциями организма и выстраивать свою систему питания и активности.
Комментарий #SEKTA: Образ жизни, который вы ведете, важнее генетической предрасположенности — всё в ваших руках. Пробуйте, экспериментируйте и ищите то, что подходит именно вам.
Нездоровое питание и ожирение могут быть связаны с развитием рака
Канадские учёные изучили данные 2015 года и выяснили, что более 5% (80 110) всех новых случаев заболеваемости раком у американцев были последствием неправильного питания. Из них почти 16% случаев так или иначе связаны с ожирением.
Колоректальный рак, рак рта, глотки и гортани были следствием нездорового питания чаще других видов рака.
Основные причины: низкое потребление цельных круп, молочных продуктов, овощей и фруктов, обилие красного и переработанного мяса и сладких напитков в рационе.
Наиболее подвержены негативному влиянию такого рациона оказались мужчины 45–64 лет и некоторые этнические группы.
Комментарий #SEKTA: Здоровое питание — это не только стройное тело и красивые картинки с овсянкой в инстаграме — это ваш реальный шанс жить дольше и активнее.