Клетчатка вызывает больше всего вопросов у наших учеников. Собрали самые животрепещущие и ответили на них.
Главные вопросы о клетчатке. С ответами
01 мая 2019
Читать ~1 мин
4 комментария на «“Главные вопросы о клетчатке. С ответами”»
Добавить комментарий
Понравилась статья?
Расскажите нам,
что вы думаете 🙂
что вы думаете 🙂
Подскажите пожалуйста, что происходит с клетчаткой при варке круп в кашах: рисовая, гречневая, пшенная, перловая? Разрушается она или нет?
Елена, здравствуйте! В зависимости от продукта, времени и способа готовки, клетчатка может сохраняться или частично преобразовываться в другой вид, например, при варке круп часто увеличивается доля растворимой клетчатки и уменьшается доля нерастворимой клетчатки. Эти изменения делают как пищевые волокна, так и другие полезные вещества в продуктах легче усваиваемыми. В общем, варка хоть и может менять свойства пищевых волокон в крупах, но они остаются всё так же полезными и богатыми клетчаткой
Что вы думаете про клетчатку в таблетках?
Мария, здравствуйте! Если вы едите достаточно цельных продуктов — овощей, зелени, фруктов, круп и бобовых, в дополнительной клетчатке, в том числе в таблетках, необходимости нет.