Не зря говорят, что лето заряжает витаминами и энергией на долгое межсезонье. Нас оно подпитывает ещё и знаниями – мы продолжаем публиковать лекции из лагеря #sektacamp2016.
Как часто организм ставит вас в тупик? Вы соблюдаете принципы здорового питания и не худеете. Вы питаетесь как раньше и вдруг начинаете набирать вес. У вас внезапно портится состояние кожи или пищеварение. Нападает сонливость после обеда или одолевают отёки по утрам. Все дороги ведут в Рим, а все ответы на вопросы питания можно найти через эксперименты.
В лекции, которой мы делимся, руководитель научного отдела #sekta Елена Дегтярь и кураторы Школы развивают тему экспериментов с рационом, делятся своим опытом, обсуждают выводы и дают советы.
Елена! Спасибо за статью!
Я недавно провела подробный “техосмотр” тела и узнала, что у меня отсутствует фермент для переваривания любой молочки. И когда исключила его, то прошли бесконечные запоры, вздутия и метеоризмы. Чему очень рада.
После этой статьи вдохновилась на эксперимент безглютеновый, т.к. увидела и свои симптомы по описаниям. Я увидела перечень безглютеновых продуктов в таблице, но поняла что он расходится с не содержащими СОДМИПы. Но не поняла, надо ли исключать и продукты, содержащие СОДМИПы?
Поясните, пожалуйста.
И еще вопрос: открыла для себя отруби. Можно ли их по 100-200 г в день кушать вместо углеводов? с учетом отсутствия глютена в конкретных отрубях?
Виктория, здравствуйте!
Отруби это, в основном, источник клетчатки. Хотя клетчатка и относится к углеводам, это неусваиваемые пищевые волокна, она не обеспечивает организм энергией. Поэтому есть ее вместо круп и цельнозерновых продуктов не стоит.
Что касается продуктов, содержащих СОДМИПы, действительно, их список отличается от списка глютеносодержащих продуктов. Но если ваша задача – отследить, как вы чувствуете себя без глютена в рационе, вам не нужно исключать и продукты, содержащие СОДМИПы. Исключение этих продуктов может стать вашим следующим экспериментом.